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Un viaje delicioso por cinco panaderías del mundo

Viernes 04 de Diciembre 14.07 GMT

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En todo el mundo se prepara y come pan. Los ingredientes varían de acuerdo a cada región, pero la esencia de sabor es la misma.

A lo largo de la historia del mundo encontraremos pan que acompaña los alimentos. El pan lo encontramos en todas partes: en las cafeterías, tiendas, escuelas, oficinas y más.

Aquí te dejamos cinco panaderías que siguen recetas tradicionales de su localidad:

TARTINA, San Francisco 

Esta panadería está inspirada en los métodos franceses preindustriales. 

La firma se caracteriza por su miga abierta de encaje y su corteza oscura que se rompe.

Equilibra la dulzura terrosa del grano con ligeros sabores lechosos y ácidos de la fermentación.

 

E5 BAKEHOUSE, Londres

Su pan llamado Hackney Wild está hecho con una mezcla de trigo tradicional y moderno más granos de centeno cultivados y molidos en Inglaterra, es masticable y húmedo a la vez que logran un sabor ligeramente amargo y a trigo.

POILANE, París

Este establecimiento abrió en la capital francesa en 1932. Al principio aceptaba obras de arte como pago.

Si pasas tus próximas vacaciones en París, no olvides darte una vuelta por este lugar con historia para probar su boule de centeno y trigo.

La familia Poilane aún es dueña del concepto y ha lanzado el libro: Poilâne: The Secrets of the World Famous Bread Bakery.

SULLIVAN STREET BAKERY, Nueva York

El estadounidense Jim Lahey viajó a Italia para formarse como escultor. Al regresar al Nueva York decidió convertirse en panadero para seguir comiendo pan como lo hizo en el país ibérico.

Él fue el inventor del método “pan sin amasar". Su pieza clave es el truccione sare.

PAN DE IGGY, SYDNEY

La gente acude desde las 7 de la mañana para conseguir pan en este lugar.

Los clientes gustan del dough, un pan con levadura natural, cortado a mano y horneado de manera tradicional con pizcas de sal marina.

La panadería tiene un ambiente vintage con sus hornos de ladrillo clásicos.

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Todos los derechos reservados 2021

Para @selmanhosgor los defectos forman parte de la vida y no lo ve como algo negativo, por el contrario, considera que aprender de los errores te ha e ser más humano y una mejor persona.

Los collages de @selmanhosgor exaltan los deseos, aspiraciones y defectos de las personas, mismos que en conjunto se convierten en seres únicos y admirables.

@selmanhosgor es un artista visual multidisciplinario con sede en Londres, cuyos collages son combinaciones de imágenes, tipografía y colores vivos, frutos de su combinación espontánea.

De la mano de su esposa Katarzyna, @marcin_owczarek_ formó Owczarek Studio, un proyecto misterioso, surrealista y con vigor emocional.

El fotógrafo belga cuenta historias sobre los mejores y peores aspectos de la existencia humana, con el fin de que el espectador interprete su arte, de acuerdo con su propia experiencia de vida.

Su trabajo se expresa en un lenguaje surrealista con el que busca chocar la racionalidad con la irracionalidad, para encontrar significados más profundos de la vida.

@marcin_owczarek_ busca con su obra generar un nivel visual, mental y emocional en el espectador.

@marcin_owczarek_ se concentra en los derechos de los animales, la conservación de la vida silvestre, el cambio climático y la frágil condición del planeta.

@marcin_owczarek_ es un fotógrafo belga, cuyas creaciones están dedicadas a la relación entre el hombre, los animales y la naturaleza.

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Untitled (light bulb) 2014, Michael Craig-Martin #contemporaryart #art #michaelcraigmartin #fahrenheitmagazine

‘Untitled’ (headphones medium) 2014, Michael Craig-Martin #contemporaryart #michaelcraigmartin #art #fahrenheitmagazine

Con su obra expuesta permanentemente en la galería @tintanaranja @marioabadr reconoce que crear ha sido una catarsis en tiempos de pandemia. #contemporaryart #art #fahrenheitmagazine

En entrevista con Fahrenheit Magazine, el también arquitecto comparte haber experimentado con Pedro Friedeberg, de quien aprendió sobre técnica, color, proporción y forma. #contemporaryart #art #fahrenheitmagazine

El artista mexicano @marioabadr se basa en el color y la geometría para crear su obra inspirada en la naturaleza y otros artistas. #contemporaryart #art #fahrenheitmagazine

Keyless entry, por @lexicon_love #contemporaryart #collage #collageart

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Ex Nihilo, por @lexicon_love #contemporaryart #collage #collageart

@lexicon_love también cuenta con exposiciones en Sydney y ha publicado en diversas editoriales. #collagecontemporary

Originario de Australia, @lexicon_love ha participado en n exposiciones colectivas alrededor de todo el mundo. #collage #contemporaryart

Harriet Moutsopoulos es un artista del collage que trabaja bajo el nombre de @lexicon_love #collage #contemporaryart

Dentro de los eventos que de presentaron en formato semi-presencial y transmitidos en línea, se contó con la participación de la compañía de danza contemporánea Árbol de Ginkgo, acompañada del ensamble musical In Xóchitl In Cuicatl, la soprano Denisse Palacios y el grupo de danza prehispánica Yaotecame. #tradiciones #artecontemporaneo #edoméx

Durante cuatro días y a través de redes sociales, el gobierno municipal transmitió cápsulas en las que se compartieron fragmentos literarios, relatos tradicionales del municipio, entrevistas a artesanos de La Paz y danza prehispánica. #artecontemporaneo #edoméx #tradiciones

El municipio de La Paz, Estado de México realizó recientemente su festival Tzompantli 2020, con el fin de preservar las tradiciones de México. #tradiciones #artecontemporaneo #edoméx

@beatricevelarde.fotografia también es fundadora y directora de foto.com un estudio de fotografía y galería de arte. #photography #contemporaryart

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