Seis viñedos europeos con historias fuera de lo común
Conocer las historias de distintos viñedos en el mundo nos lleva a descubrir anécdotas curiosas, inventores arriesgados, linajes centenarios.
Les compartimos las de algunos viñedos europeos para que descubran sus secretos:
Clos D’Entre les Murs, Francia
Dentro del Castillo de Parnay, en la región de la Loire, se encuentra uno de los experimentos más interesantes de Antoine Cristal.
Él construyó once muros paralelos para que las plantas de los viñedos aprovecharan las condiciones de luz y de humedad de uno y otro lado de cada muro.
Así, tenemos la raíz de la vid de un lado, y las frutas del otro lado del muro.
Eso da una apariencia muy peculiar a este viñedo.
Y el resultado de tanto cuidado son uvas de calidad excepcional.
Espectacle del Montsant, España
En una pendiente espectacular en Cataluña se encuentran estos viñedos de cepas centenarias de uva garnacha.
Los vinos de Espectacle son un proyecto de René Barbier, Isabelle Meyer, Christopher Cannan, Fernando Zamora, Marta Conde y Jordi Segura.
Ellos tienen por finalidad sacar un vino al año que ponga a relucir las cualidades de la uva garnacha de los viñedos de la región del Priorato.
Quinta de Vargellas, Portugal
Los viñedos de Vargellas se caracterizan porque son de los pocos cuyas uvas se destinan a producir casi específicamente vino de Oporto.
Además de eso, su disposición en forma de anfiteatro a la orilla del río Douro y los viñedos acomodados en terrazas lo hacen uno de los más bellos.
Las terrazas de la Vinha Velha, en la que están las vides más antiguas del viñedo, han sido declaradas Patrimonio de la Humanidad.
Zobinger Heiligenstein, Austria
Las particularidades geológicas de las terrazas que bordean el Kamp, un afluente del río Danubio, han contenido viñedos de uva Riesling desde el siglo XIII.
Los métodos de cultivo siguen conservando estrategias tradicionales, como el sistema de lira.
Actualmente se busca, además, un cultivo sustentable en los viñedos.
Eso permite mantener el equilibrio ecológico en la zona.
Bernkasteler Doctor, Alemania
En la región de Mosel, en Alemania, se encuentran algunos de los mejores viñedos de Riesling de toda Europa.
Entre ellos, uno de los más conocidos es Bernkasteler Doctor, del que la leyenda dice que su vino curó a un príncipe de una enfermedad terminal en el siglo XIV.
Este viñedo se caracteriza por una pronunciada pendiente, y es una de las tierras agrícolas de extensión más pequeña pero de precio más alto en Alemania.
Barone di Villagrande, Italia
Si bien Italia se distingue por sus vinos en distintas regiones, hay que llamar la atención a los de la región del Etna, en Sicilia.
Por el suelo volcánico lleno de nutrientes, y las condiciones climáticas diversas, Sicilia ha resultado ideal para el cultivo de viñedos.
El orgullo siciliano es la uva Nero D’Avola.
La Hacienda de Villagrande al parecer fue la primera que sistematizó el cultivo de las distintas variedades de viñedos desde el siglo XVIII.
También te puede interesar:
METAXA: El elixir griego que deleita a los más exigentes
Hotel Azulik, el sitio ideal para reencontrarse con la naturaleza
Los creativos y exquisitos cocteles digitales de Paloma Rincón
