Идеальное игристое

Идеальное игристое. Фото: предоставлено
Идеальное игристое. Фото: предоставлено
Автор: Мария Форкада

 

вина Сверкающийбудь то из Калифорнии или Нью-Мексико, Французское шампанское, итальянское просекко или испанская кава, всегда были символом праздника: дни рождения, юбилеи, крестины, рождественские обеды. Тем не менее, они все чаще появляются на наших столах каждый день, и рестораны по всему миру подают их на разлив.Есть даже много брендов, которые предлагают 200 мл бенджаминов для тех, кто просто хочет аперитив.

Тем не менее, игристое становится новым главным героем пейринга идеально подходит для того, чтобы обратить внимание на наши домашние встречи, и от того, как правильно выбрать блюдо для каждого блюда и как его подать, будет зависеть наш успех в качестве хозяина.

 

1. Самый гламурный компаньон: благодаря легкому присутствию пузырьков, которые очищают вкус, тонкому аромату и умеренному содержанию алкоголя, игристое вино предпочтительнее для коктейлей, так как оно является союзником сильных и пряных вкусов.

 

2. Каждому блюду свое. Мы должны помнить, какие продукты являются звездами меню подобрать идеальное к каждому блюду, так как игристые вина имеют разный возраст, сроки хранения и содержание сахара.

3. Для закусок и закусок, таких как моллюски, устрицы или рыба, рекомендуется фруктовый вкус и кислинка BRUT.

4. С яйцами, макаронами, мягкими сырами, грибами и белым мясом (кролик, курица, индейка) или дичью (утка, голубь, фазан, вальдшнеп) лучшим дополнением станет бархатистый ROSADO BRUT.

5. Для мяса, жаркого, дичи и приправленного мяса лучше всего выбирать сухое GRAN RESERVA с определенной выдержкой, которая может выдержать округлость этих блюд.

В случае6. Десерты и сыры с плесенью находят лучший вариант игристого ПОЛУСУХОГО или СЛАДКОГО, который обеспечивает свежесть и гладкость, необходимые после обеда или ужина.

В случае7. Как подают? Очень важно избегать любых резких движений, которые могут поколебать ваш контент. Бутылку берут за корпус, а не за горлышко, и подают деликатно, чтобы не разбить пузырь, не превышая 2/3 вместимости стакана.

В случае8. При какой температуре подавать? Идеальная температура для молодых людей между 5° и 7°; и от 8° до 10° для игристых вин с выдержкой. Учитывайте, что при подаче температура повышается на 1 или 2°. В идеале следует охладить его в холодильнике для шампанского с наполовину льдом и наполовину водой, по крайней мере, за полчаса до употребления; хотя можно ускорить процесс, добавив соль. (В холодильнике требуется не менее трех часов).

В случае9. В каком стакане его пить? Идеальные стаканы для его подачи — белые и прозрачные стаканы, высокие и предпочтительно в форме тюльпана, чтобы визуализировать четки (линию пузырьков), которые он образует, и наслаждаться его ароматом. Стаканы желательно держать за ножку, чтобы не нагревать жидкость и не пачкать стекло.

В случае10. Как его употреблять? Игристое вино нужно смаковать, восхищаться его маленькими и тонкими пузырьками, богатством его ароматов, сложностью вкуса.

 

Матиас Перес Льера. Фото: предоставлено.

 

В случае