Det rikholdige kjøkkenet i Mexico under uavhengighetstiden
15770
post-template-default,single,single-post,postid-15770,single-format-standard,bridge-core-1.0.4,qode-news-2.0.1,qode-quick-links-2.0,aawp-custom,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-18.2,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.5,vc_responsive

Det rikholdige kjøkkenet i Mexico under uavhengighetstiden

Diskuter mat i løpet av tiden Uavhengighet i Mexico Det er like vanskelig å dekke som det er i dag.

Med denne overgangen ankom de sosiale, politiske, økonomiske og hverdagslige endringer.

Det konsoliderte kjøkkenet i det landet fusjonerte med europeiske og spanske smaker, noe som resulterte i en blandet løp.

På grunn av den væpnede kampen spiste mange det de fant på veien. Han led av en forferdelig mangel på mat og tilsynelatende turbulens i dagliglivet.

Vi kan imidlertid starte fra tre akser: kjøkkenet til palassene, konvensjonelt og populært.

De første likte forskjellige kulinariske ingredienser. Den dominerende smaken var europeisk, og overfloden er særegne.

Mens religiøse steder fikk eksperimentere med lukter, teksturer og elementer.

I mellomtiden led de lave sosiale ekstraktene, delt av kaster, av hungersnød og analfabetisme.

Mais (tortillas), bønner og chili De var hans base. Men de prøvde også så mye som mulig å innlemme nopaler, gresskar og frukt, blant andre.

Fra chile, føflekk og pozole

Ulike retter var ekstremt rik.

Mangfoldet mht chilipepper Han gjorde dem til hovedperson av mat til alle husene, foruten å være en grunnleggende del av nasjonal identitet

Imidlertid sjokolade var stjernens ingrediens, enten med vann, melk eller alene. Det ble fortært både av urfolk og spansk.

Tortillas, tamales, tlacoyos, føflekker og pozole, var allerede en del av dagen til dagen, og med ankomsten av spanjolene ble nye smaker lagt til.

Etter hvert begynte korn, krydder og storfekjøtt å ta en viktig plass.

Blant oppvasken som var resultatet av sammenstøtet med kulturer, er Rajas av poblano pepper med fløte og ost, tørr nudelsuppe med pasilkepeper og fylt chili.

Da uavhengighet ble fullbyrdet i 1821, var en av oppvasken som dukket opp med en styrke som fortsatt beholder chiles en nogada.

De forteller at de var en del av en bankett til ære for Agustín de Iturbide i Puebla og på grunn av hans tricolor-presentasjon seiret han over tid.

Endelig har de varierte versjonene blitt endret, men gastronomien vedvarer og folk fortsetter å glede seg over disse deilige rettene.

Animert animasjonsbilde 'dele din kunst'
Ingen kommentarer

Skriv en kommentar