GALEA: la mezcla ente lo tradicional y lo contemporáneo

Jueves 16 de Diciembre 13.32 GMT

 

Las mejores pastas, carnes y pescados los encontrarás en GALEA, un restaurante cálido y elegante en el corazón de la colonia Roma de la Ciudad de México.

Ubicado en la calle de Sinaloa #67, GALEA ofrece un menú concreto y variado, con una propuesta ecléctica entre lo tradicional y lo contemporáneo.

En GALEA, las texturas de sus platillos crean experiencias divertidas y reconfortantes que, sin duda, querrás detenerte en cada bocado.

Con una visión novedosa, el chef Rafael Zaga, comparte su experiencia de 10 años como Sous Chef, en el restaurante Marea de Nueva York, acreedor de dos estrellas Michelin.

 

 

Optando por lo italiano, moderno y contemporáneo, el chef Zaga, incorpora a cada platillo técnicas mediterráneas y francesas, combinando ingredientes y sabores impecables.

Como ejemplo, podrás encontrar la pasta Garganelli, hecha a base de hongos, nuez de la India y ricotta o la Dopio Farfalle, envuelta en sabores como arándanos cordero, papa y pistache.

GALEA, también ofrece una excelente propuesta en cuanto a postres y vinos, por lo que no puedes perderte de las creaciones de la chef Michelle Catarata, quien con sus raíces filipinas, llevó a cabo los programas de pastelería del galardonado Sorella.

 

 

Su visión también le valió ser Sous Chef Ejecutiva, en el restaurante Marea y trabajar en el NoMad Hotel, poseedor de una estrella Michelin. En GALEA podrás disfrutar de su Tarta de avellana o su Bomboloni: helado de vainilla y crema de lavanda.

Pero si lo que estás buscando es un vino impecable, puedes degustar la basta y selecta propuesta de  Edoardo Lato, quien de origen italiano, inició su carrera en México como Maitre D’ en Pujol y trabajó cinco años en el Mandarín Oriental de Milán.

Así que ya sabes. Redefine tu visión de la comida italiana y de la Roma, con los platillos y experiencia de GALEA.