The Avocado Show, un restaurante con mucho aguacate
El aguacate es una delicia en ensaladas, tacos, sándwiches y en el típico guacamole. Pero ¿alguna vez lo has probado en malteadas, helado o acompañando unos hot cakes?
Pues en The Avocado Show existen todos estos platillos. Se trata de un restaurante con sedes en Bruselas y Ámsterdam, en el que todo lo que pidas estará hecho con aguacate.
Este lugar surgió cuando dos amigos, fanáticos del aguacate, decidieron iniciar un restaurante que le diera un lugar a su alimento favorito e inspirara a los amantes de la comida a probar algo nuevo.
El futuro es verde
El aguacate se ha convertido en una de las frutas favoritas de los comensales alrededor del mundo, en especial en Europa, donde su consumo aumentó 65% en los últimos dos años. Por supuesto esto se debe a sus propiedades nutricionales y a su sabor versátil y maravilloso.
El menú en The Avocado Show está a cargo del chef Jaimie van Heije. Incluye tanto platillos clásicos, como recetas contemporáneas más experimentales que combinan el aguacate con flores comestibles, vegetales, salmón y productos irresistibles como los waffles. Además, tienen una carta de bebidas en la que no todo es verde, pero si exótico.
Este restaurante adquiere su ingrediente principal solo de productores que cosechan de manera sustentable y que empacan responsablemente. Para lograrlo los dueños viajaron a México, Chile, Perú y Sudáfrica y conocieron a las familias que cosechan la fruta.
