את מיטב הפסטה, הבשר והדגים תמצאו ב-GALEA, מסעדה חמימה ואלגנטית בלב שכונת רומא במקסיקו סיטי.
ממוקמת על Calle de Sinaloa מס' 67, GALEA מציעה תפריט ספציפי ומגוון, עם א הצעה אקלקטית בין המסורתי לעכשווי.
ב-GALEA המרקמים של המנות שלהם יוצרים חוויות מהנות ומנחמות שללא ספק תרצו לעצור בכל ביס.
עם חזון חדש, ה השף רפאל זאגה, חולק את ניסיונו של 10 שנים כסו שף, במסעדת Marea בניו יורק, זוכה שני כוכבי מישלן.
בחירה באיטלקית, מודרנית ועכשווית, השף זאגה משלב טכניקות ים תיכוניות וצרפתיות בכל מנה, ומשלב מרכיבים וטעמים ללא דופי.
כדוגמה, אתה יכול למצוא את הפסטה גרגנלי, עשוי מפטריות, קשיו וריקוטה או ה-Dopio Farfalle, עטוף בטעמים כמו אוכמניות טלה, תפוחי אדמה ופיסטוק.
GALEA, הוא מציע גם הצעה מצוינת במונחים של קינוחים ויינות, כך שאי אפשר לפספס את היצירות של השפית מישל קטארטה, שעם שורשיו הפיליפינים, ניהל את תוכניות הקונדיטוריה עטורת הפרסים של סורלה.
החזון שלה גם זיכה אותה בהיותה סו שף מנהלת, במסעדת Marea ועבודה במלון NoMad, בעל כוכב מישלן. ב-GALEA תוכלו ליהנות מעוגת אגוזי לוז שלהם או מבומבולוני שלהם: גלידת וניל וקרם לבנדר.
אבל אם מה שאתה מחפש הוא יין ללא דופי, אתה יכול לטעום את הצעתו העצומה והמובחרת של אדוארדו לאטו, שמוצאו איטלקי, החל את הקריירה שלו במקסיקו בתור Maitre D'in Pujol ועבד במשך חמש שנים ב-Mandarin Oriental ב. מילאנו.
אז אתה כבר יודע. הגדירו מחדש את החזון שלכם לגבי אוכל איטלקי ורומי, עם המנות והחוויה של GALEA.
