दुनिया भर में पाँच बेकरी के माध्यम से एक स्वादिष्ट यात्रा

पूरी दुनिया में तैयार करता है और खाता है कड़ाही। सामग्री प्रत्येक क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग होती है, लेकिन स्वाद का सार एक समान होता है।

दुनिया भर के इतिहास में हमें खाने के साथ रोटी मिलेगी। कड़ाही हम इसे हर जगह पाते हैं: अंदर कॉफी की दुकानें, भंडार, स्कूलों, कार्यालयों और अधिक।

यहाँ हम आपको पाँच बेकरी छोड़ते हैं जो अपने इलाके के पारंपरिक व्यंजनों का पालन करते हैं:

TARTINA, सैन फ्रांसिस्को 

यह बेकरी यह पूर्व-औद्योगिक फ्रांसीसी तरीकों से प्रेरित है। 

फर्म को इसके खुले फीते के टुकड़े और इसके गहरे टूटने की विशेषता है।

यह किण्वन से हल्के दूधिया और अम्लीय स्वाद के साथ अनाज की मिट्टी की मिठास को संतुलित करता है।

E5 BAKEHOUSE, लंदन

उसकी रोटी कहलाई हैकनी जंगली पारंपरिक और आधुनिक गेहूं के मिश्रण के साथ बनाया गया और इंग्लैंड में राई के दाने उगाए गए, थोड़े खट्टे, गेहूं के स्वाद को प्राप्त करते हुए इसे चबाया और नम किया गया।

POILANE, पेरिस

यह स्थापना यह 1932 में फ्रांसीसी राजधानी में खोला गया। सबसे पहले इसने भुगतान के रूप में कला के कार्यों को स्वीकार किया।

यदि आप पेरिस में अपनी अगली छुट्टी बिताते हैं, तो राई और गेहूं के अपने गुलदस्ते की कोशिश करने के लिए इतिहास के साथ इस जगह की यात्रा करना न भूलें।

पोइलेन परिवार अभी भी अवधारणा का मालिक है और उसने पुस्तक जारी की है: Poilâne: विश्व प्रसिद्ध ब्रेड बेकरी का रहस्य.

सुलिवन स्ट्रीट बेकरी, न्यूयॉर्क

अमेरिकी जिम लाहे ने मूर्तिकार के रूप में प्रशिक्षित करने के लिए इटली की यात्रा की। न्यूयॉर्क लौटने पर, उन्होंने रोटी खाने को जारी रखने के लिए एक बेकर बनने का फैसला किया जैसा कि उन्होंने इबेरियन देश में किया था।

वह "नो-नीड ब्रेड" विधि के आविष्कारक थे truccione साड़ी.

IGGY BREAD, SYDNEY

इस स्थान पर रोटी पाने के लिए लोग सुबह 7 बजे से आते हैं।

ग्राहक पसंद करते हैं लोई, एक प्राकृतिक रूप से छीली हुई रोटी, हाथ से काटा जाता है और समुद्री नमक की चुटकी के साथ पारंपरिक तरीके से पकाया जाता है।

बेकरी में अपने पुराने ईंट ओवन के साथ एक विंटेज खिंचाव है।