Tortillas de cérémonie, une tradition qui survit au fil du temps
Les tortillas sont un élément fondamental de l'identité nationale. Cependant, certains se distinguent par leur beauté et leur signification, tels que tortillas de cérémonie
En Guanajuato, pour être plus précis dans Comonfort et San Miguel de Allende, les ñañús préservent cette tradition.
Il consiste à imprimer sur eux un timbre comportant principalement des dessins représentant la flore ou la faune de la région.
Le pigment est constitué d’un mélange de mulicule (plante médicinale), de jus de citron et de bicarbonate.
Ce qui donne des couleurs différentes selon la famille qui le prépare.
Pendant ce temps, les phoques sont en bois, cet élément a également une signification profonde car ils sont hérités de génération en génération.
Actuellement, différents artisans les vendent aux habitants et aux touristes, mais les premiers sont très appréciés.
Sens profond
L’histoire des tortillas de cérémonie contient des racines profondes, d’une part, la tradition préhispanique et de l'autre, des éléments ajoutés à l'arrivée des religion catholique.
En eux va une partie de la Otomi Cosmogony, où le lien avec la nature était essentiel.
Les animaux, les plantes et les roches étaient très appréciés. Et qu'en est-il du maïs? C'était considéré comme une graine sage et sacrée.
Peindre les tortillas impliquait une gratitude envers la terre pour la nourriture fournie.
Chaque famille a dans son sceau une partie de sa propre histoire et des éléments significatifs.
Les designs varient, mais en général, tous s’accordent sur le respect et la gratitude pour leur environnement.
Plus tard, ils se sont consacrés aux saints qui ont été commémorés ou qui sont une raison pour des vacances.
Cette relation intime entre les gens, la nature et la nourriture est d'un symbolisme profond.
Les tortillas de cérémonie survivent au temps et semblent rester plus longtemps.
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