BOU, μια γαστρονομική γωνιά στο καλύτερο διεθνές στυλ

Παρασκευή, 18 Μαρτίου 07.00 GMT

 

Bou, που βρίσκεται στην Colonia Roma στην Πόλη του Μεξικού, έχει ένα διασκεδαστικό και χαλαρό μενού με πολύ καλό λογαριασμό, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε εξαιρετικά πιάτα.

Prime Rib tacos, σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συγκομιδή της ημέρας, ευρωπαϊκά γλυκά και αρτοποιεία είναι αυτά που μπορείτε να βρείτε σε αυτόν τον ιστότοπο, από το χέρι του Ο σεφ Λεονάρντο Αμάρο.

 

 

με γαστρονομικές επιρροές όπως μεξικάνικη, γαλλική, ιταλική και αμερικανική πολύ καλής ποιότητας, δουλεύουν τα περισσότερα προϊόντα τους στο σπίτι, κάτι που γίνεται άμεσα αντιληπτό.

Το χάμπουργκερ τους είναι εξαιρετικό για το επιλεγμένο κρέας του, δεν χρειάζεται να προσθέσετε καρυκεύματα για να το γευτείτε, ο χαρακτήρας του ψωμιού και η δημιουργικότητα που βάζουν σε αυτό είναι πολύ ξεκάθαρος, άψογος! 

 

 

Sus Τηγανίτες, γαλλικό τοστ, cheesecake, λεμονόπιτα, σπιτικό μαριναρισμένο σολομό και σάντουιτς Prime Rib, είναι μόνο μερικές από τις άλλες λιχουδιές που επίσης σας περιμένουν Bou.

Αλλά επιπλέον, υιοθετούν ευρωπαϊκές τεχνικές γαστρονομίας που ερμηνεύονται εκ νέου για να δημιουργήσουν μια νέα μεξικάνικη αντίληψη.

Η πρόταση του σεφ Leonardo Amaro, ο οποίος εκπαιδεύτηκε ως ζαχαροπλάστης και μάγειρας στην Ευρώπη, περιλαμβάνει γλυκά και φαγητά με κλασικές επαγγελματικές τεχνικές που εκτελούνται με άριστα.

 

 

Και μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει η ζύμωση του ψωμιού με προζύμι, η πλαστικοποιημένη ζύμη και η ωρίμανση του κρέατος.

Ο Amaro σπούδασε στην Πανεπιστημιακή Σχολή Φιλοξενίας και Τουρισμού του Sant Pol de Mar της Βαρκελώνης. Η επαγγελματική του εμπειρία περιλαμβάνει επίσης διαμονή και θέσεις εργασίας σε εξαιρετικά εστιατόρια, μερικά από τα οποία διακρίνονται με αστέρια Michelin, καθώς και ζαχαροπλαστεία στην Ισπανία, Γαλλία και ομάδες εστίασης.

Το εστιατόριο / Café Bou είναι ένα ζεστό και χαλαρό μέρος, όπου η προσοχή είναι πολύ φιλική. Οι βεράντες του είναι ευχάριστες και θα μπορείτε να απολαύσετε μια πολυπολιτισμική ατμόσφαιρα με ήρεμο τρόπο, χάρη στη συνεργασία με Mariana Rocha και Jorge Esquer (Block).  

Επομένως, μην περιμένετε άλλο για να επισκεφθείτε και να δοκιμάσετε τις απολαύσεις του σεφ Leonardo Amaro στην Tonalá 110, γωνία του Guanajuato.