ĐÓI: το καλύτερο ινδοκινέζικο φαγητό στην καρδιά της Ρώμης στο CDMX

19 Αυγούστου 2021 στις 14:33 μ.μ.

 

ĐÓΙ, θέλει να σας προσκαλέσει στην εμπειρία νέες γεύσεις, υφές και αρώματα, αναδημιουργώντας και επανερμηνεύοντας το τγαστρονομική ακτινοβολία της Ινδοκίνα.

Το νέο και θεαματικό γαστρονομικό σημείο της γειτονιάς των Ρομά, πραγματοποιεί μια περιοδεία στο Βιετνάμ, την Ταϊλάνδη, τις Φιλιππίνες, την Ινδονησία, τη Μαλαισία, το Λάος και τη Σιγκαπούρη, χωρίς να παραμελεί τις μοναδικές γεύσεις που προέρχονται από το τεράστιο σύμπαν μπαχαρικών από την Ινδία.

Εκτός από ολόκληρα κομμάτια ψαριού, τα πιάτα συνήθως συμπληρώνονται με πρωτεΐνες της Νότιας Θάλασσας, όπως γαρίδες, καβούρια, αστακούς ή αχιβάδες.

Αλλά μπορείτε επίσης να απολαύσετε μερικά πιάτα με τραγανά κομμάτια χοιρινού ή πάπιας, τα οποία συνοδεύουν κυριολεκτικά τα αρωματικά λαχανικά και το ρύζι που κατέχουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο, καθώς προέρχονται από το πλούσιο τροπικό δάσος γνωστό ως Parallel 16 και από τη γνωστή ωκεάνια μερίδα. ως τη θάλασσα της Νότιας Κίνας.

Εικόνα εντός περιεχομένου

Η ινδοκινεζική κουζίνα απαιτεί λεπτές και μακρές διαδικασίες ως συστατικά, καρυκεύματα και αναντικατάστατες πρώτες ύλες, όπως π.χ. λάιμ καφρί, γαλαγγαλική ρίζα, σάλτσες ψαριών ή καλαμαριών, καθώς και κολλώδες ρύζι που δεν υπάρχουν στη χώρα.

Ο υπεύθυνος αυτής της ινδοκινέζικης γαστρονομικής επανερμηνείας είναι ο σεφ Christopher Maravilla, ο οποίος από νωρίς ανακάλυψε ότι είχε μια ιδιότυπη ιδιότητα που ονομάζεται στη νευροεπιστήμη ως υψηλή γευστική μνήμη, η οποία αποτελείται από ένα άτομο που μπορεί να αναπαράγει συνταγές ακριβώς ακόμα και αν είναι πολύ περίπλοκες, αυτή η ποιότητα είναι πολύ κοινή sommeliers, σεφ και μερικοί ειδικοί από το περιβάλλον.

Εικόνα εντός περιεχομένου

 

MeansΕννοώ την πείνα και είναι ένας παραβατικός χώρος λόγω της ποικιλίας των στοιχείων, των χρωμάτων και των υφών που συγκλίνουν στον τόπο.

Φώτα νέον, ψηλά φυτά, ένα επιβλητικό μπαρ με μια ενδιαφέρουσα επιλογή κρασιών και κοκτέιλ, βελούδινες πολυθρόνες, σμαραγδένια ξύλινα τραπέζια, καθώς και φωβιστικές τοιχογραφίες που θυμίζουν τη χλωρίδα και την πανίδα της Νοτιοανατολικής Ασίας με οροφές σχεδόν πέντε μέτρων de ύψος.

Εικόνα εντός περιεχομένου

 

Αυτό το ζεστό και άνετο μέρος άνοιξε στη μέση της πανδημίας και βρίσκεται στο καρδιά του CDMX, στο Colima 268, Colonia Roma ακολουθώντας όλα τα υγειονομικά μέτρα για τη φροντίδα της ασφάλειας των τραπεζαριών.

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτά, κάντε κλικ Aquí.

Εικόνα εντός περιεχομένου