Cultura

PANQUÉ DE TOUT CHOCOLAT

TOUT CHOCOLAT es un lugar perfecto para los amantes del chocolate. El concepto de tiendas gourmet fue creado en el 2006 por Luis Robledo Richards, chef pâtissier ganador en 2010 y 2012 del World Chocolate Masters.  TOUT CHOCOLAT ofrece a los amantes del chocolate una gran variedad de productos elaborados con 22 de las más selectas coberturas de chocolate del mundo, entre ellas tres mexicanas. Las creaciones de Luis Robledo Richards sobresalen por la calidad de la materia prima y la técnica artesanal empleada para su elaboración. Podrás encontrar desde cáscaras de limón o naranja recubiertas hasta deliciosos brownies. En esta ocasión, TOUT CHOCOLAT nos comparte una receta exquisita.

INGREDIENTES

  • 500g huevos
  • 150g miel
  • 230g azúcar
  • 150g Almendras en polvo
  • 240g Harina de trigo
  • 70g cacao en polvo
  • 12g  Royal (polvo para hornear)
  • 250g Crema líquida
  • 100g de Leche entera
  • 180g Mantequilla

PREPARACIÓN

Mezclar los huevos, la miel y el azúcar y batir hasta obtener una textura espumosa y blanca. Agregar las almendras en polvo y mezclar bien. Agregar la crema líquida y la leche. Cernir la harina y el polvo de cacao y agregar a la mezcla anterior. Mezclar la mantequilla derretida (caliente).

Verter dentro de moldes de panqué previamente engrasados y hornear a 180ºC durante 40 min aproximadamente.

 

Dirección:

Ámsterdam no. 154, Col. Condesa. Tel. 5211.9840

Horarios:

Lunes a viernes | Domingos

11:00 a 21:00 h | 12:00 a 18:00 h

 

Información e imágenes: ©Tout Chocolat

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