Cultura

MADRID FUSION

Ce lundi 21 janvier a eu lieu l’inauguration de la onzième édition de Madrid Fusion, un événement gastronomique qui montre la créativité de plus d’une centaine de chef européens. Durant les prochains jours, le 21, 22 et 23 janvier, le meilleur de la gastronomie espagnol se réunira afin de débattre, de créer  autour de la cuisine. Cette édition aura comme invitée la région de Minas Gerais au Brésil, qui compte sur une grande variété de produits, la plupart inconnus en Espagne. Et comme ingrédient invité, le café. Avec pour slogan “La créativité continue”, la nouvelle cuisine de la vieille europe, plus de 100 cuisiniers  parmi eux Andoni Luis Adúriz  de Mugaritz, Joan Roca  de El Celler de Can Roca, David Muñoz  de Diverxo, Elena Arzak  de Arzak, Dani García de Calima y Sergi Arola  de Arola Gastro, les français David Toutain et Pascal Barbot, le suissse Stefan Wiesner, le britannique Simon Rogan, le polonais Wjociech Modest Amaro et l’allemand Sven Elverferd, et les chefs brésiliens comme Álex Atala, Ivo Faria, Felipe Rameh ou Frederico Trindade, se réuniront pour démontrer leur excellence majeur et en même  temps pour des ouvertures professionnelles, public spécialisé et passionné de gastronomie.

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